矿泉水不建议煮沸后饮用

有些网友说到“矿泉水烧开后水壶上总是有厚厚的一层水垢，每次倒到Z后一杯水时里面就都是渣渣，不论喝起来还是看起来都特难受。怎么和烧自来水喝的时候一样，这种情况正常吗？喝了对人体有害吗？” 

其实，这种现象是矿泉水中的矿物质在水烧开之后沉淀下来了，水垢中主要的矿物质是碳酸钙和碳酸镁。和自来水烧开之后产生的水垢是一样的道理，不管是矿泉水还是烧开后的自来水对身体都没有任何危害的。

众所周知，水是有硬度的。而水的硬度主要是由钙、镁离子形成的，并且按其所含可溶性盐类组成可以分为暂时硬度和永久硬度两类，水在加沸时有白色沉淀析出，沉于水底的是水的钙、镁离子，碳酸盐和重碳酸盐受热分解生成碳酸镁、碳酸钙，这就是“水垢”。

水垢主要成分为钙、镁离子是人体必需元素，不影响健康。《GB8537-2018饮用天然泉水国家标准》“感官要求”中，特别规定肉眼可见物允许有少量的天然矿物盐沉淀，就是指的上述现象。碳酸钙是人体的重要钙源之一，其人体内的留存率达34%，高于其它钙剂，是价廉物美的补钙剂。 

原水硬度在150mg/L以上的地区，矿泉水经加热煮沸后会有此现象发生，且硬度越高越明显。水质专家认为：饮用硬度在150—450毫克／升的水，是比较有利于人体健康的。

所以矿泉水比较好的饮用方法，是用恒温壶烧到40℃~50℃饮用。

煮沸后的矿泉水只是会流失一部分营养，并不会对人体造成危害。冰冻后的矿泉水除了外观差一些外，与平常并无两样。

桶装矿泉水也不要烧开饮用，因为烧开后生成水垢，不仅影响口感，也容易造成饮水机中的二次污染，对身体健康造成影响。

广东省鹤山市古林山泉有限公司成立于2010年，是一家经国家相关部门批准注册的食品饮料生产企业。主营“古林山泉”天然自涌泉水。

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